Viestien lukumäärä : 1358 Join date : 05.10.2009 Ikä : 81 Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron
Aihe: Vs: Lohikeitto La 17 Marras - 14:51:15
Hieman soveltaen tehtiin lohen perkuujätteistä.
MdK aktiivinörtti
Viestien lukumäärä : 1761 Join date : 03.10.2009
Aihe: Vs: Lohikeitto La 10 Marras - 22:55:11
Frederiikka kirjoitti:
Ja tietysti ruisleipä ja maito. Valkoviini ei ole edes juolahtanut mieleeni. Mitähän valkoviiniä Pena lohikeiton kanssa tarjoaa?
Maitoa minunkin "valkoviinini" oli! Makuhermoni pitää yhdistelmästä maito-ruisleipä. En tiedä miltä olisi maistunut jos olisi jättänyt ruisleivän pois ja ottanut valkoviiniä.
Pena itse on ihastunut alsacelaisiin viineihin ja valitsee Pinot Grisin tämän sopan kanssa nautittavaksi. Pitänee joskus testata.
Frederiikka aktiivinörtti
Viestien lukumäärä : 887 Join date : 04.10.2009 Ikä : 79 Paikkakunta : Kymenlaakso, Kouvola-Kymijoen kaupunki
Aihe: Vs: Lohikeitto La 10 Marras - 21:42:23
Tuota täytyy kokeilla! Lohikeitto on herkkuani. Viimeksi eilen sitä söin. Tuorejuustoa ja sitruunapippuria en ole lohikeitossa koskaan käyttänyt. Kuohukerman olen korvannut ruokakermalla. Laakerinlehteä ja purjosipulia löytyy myös lohikeitostani. Joskus olen osan lohesta korvannut kuhafileellä ja siitä pidän. Tuore tilli keittolautasella kruunaa nautinnon. Ja tietysti ruisleipä ja maito. Valkoviini ei ole edes juolahtanut mieleeni. Mitähän valkoviiniä Pena lohikeiton kanssa tarjoaa?
MdK aktiivinörtti
Viestien lukumäärä : 1761 Join date : 03.10.2009
Aihe: Lohikeitto La 10 Marras - 14:32:52
Penan Facebook-sivulla oli linkki TS:n sivuille, mistä löytyi tämän herkullisen lohikeiton resepti.
Ankkurin isännän parempi lohikeitto
5 porkkanaa 4-6 perunaa 2 sipulia voita tai öljyä n. 1 litra kalalientä (2 kalaliemikuutiota) n. 500 g lohifilettä (nahattomana ja ruodottomana) 1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa (esim. Bonjour tai Viola) 2 dl kuohukermaa (sitruunapippuria, suolaa)
Silppua sipulit hienoksi, paloittele porkkanat tikuiksi, perunat veneiksi ja lohifileet noin 2 x 2-senttisiksi neliöiksi. Kuumenna voi tai öljy kattilassa, kuullota sipulit ja porkkanat kunnolla (ainakin muutama minuutti). Lisää kalaliemi, ja keitä siinä porkkanat puolikypsiksi (noin 10-15 min.), lisää joukkoon perunat ja jatka keittämistä noin 15 min.
Lisää kalapalat ja keitä edelleen, kunnes vihannekset ovat kypsyneet. Mausta tarvittaessa, lisää tuorejuusto ja kerma, älä anna enää kiehua.
Tarjoile lämpimänä ruiskeivän ja valkoviinin kera.
Tänään kokeilin, koska kaikki ainekset sattuivat olemaan kotona. Täällä voi ostaa (ja varmaan Suomessakin) 4 kappaleen pakastettuja lohifileitä. Käytin yhden sellaisen pieneen keittooni ja muitten aineitten menekiksi arvioin n 1/4 kaikista perustarvikkeista. - Hyvää oli! Kannattaa kokeilla!
La 17 Marras - 14:51:15
Lohikeitto on herkkuani. Viimeksi eilen sitä söin. Tuorejuustoa ja sitruunapippuria en ole lohikeitossa koskaan käyttänyt. Kuohukerman olen korvannut ruokakermalla. Laakerinlehteä ja purjosipulia löytyy myös lohikeitostani. Joskus olen osan lohesta korvannut kuhafileellä ja siitä pidän. Tuore tilli keittolautasella kruunaa nautinnon. Ja tietysti ruisleipä ja maito. Valkoviini ei ole edes juolahtanut mieleeni. Mitähän valkoviiniä Pena lohikeiton kanssa tarjoaa?