Ikinörtit

Sitä olemme mitä nimi sanoo
yli 50 v keskustelufoorumi
 
PääsivuFAQHakuKäyttäjälistaRekisteröidyKirjaudu sisään

Jaa | 
 

 Kunnon lihaa

Näytä edellinen aihe Näytä seuraava aihe Siirry alas 
KirjoittajaViesti
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 10 Marras - 13:33:35

Joskus 60-luvulla oli lehdessä otsikko:
"Hirnuuko lehmä lautasellasi?"
Liha kuin liha. Tosin "härkä" on ihan toisissa hinnoissa kuin sika! Kvarttaalitalouden syy! hitleri

________**_________
ollaan me kaikki niin tärkeitä!?
Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
mirjamarja
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1261
Join date : 07.10.2009
Ikä : 84
Paikkakunta : Uusimaa, Vantaa

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 28 Loka - 7:53:31

Eilen luki lehdessä, että Ahvenanmaalta oli löydetty erä naudaksi naamioitua possua.
En tiedä, oliko päässyt kuluttajien lautasille asti.

Ihmisiä alka olla jo niin paljon, että muona ei riitä. Ties mitä seuraavat sukupolvet joutuvat syömään. Neutral
Takaisin alkuun Siirry alas
mirjamarja
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1261
Join date : 07.10.2009
Ikä : 84
Paikkakunta : Uusimaa, Vantaa

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 21 Loka - 14:46:35

MdK kirjoitti:
Luulisi että ammattikokit kyllä näkevät
jo lihan koostumuksesta ja viimeistään kypsymisajan vertailusta, että voi olla
"koira haudattuna" lihatoimituksessa.


Ammattikokki varmasti tunnistaa lihan muodosta porsaan ja naudan sisäfileet. Luulisin, että minäkin ainakin alkaisin ihmetellä, millainen nauta on ollut kysymyksessä, sillä on fileissä kuitenkin eroa. Lihan syytkin ovat aivan erilaiset.
Mutta ainahan meitä on sahattu silmään "paistijauhelihalla", sillä ei kai kukaan vakavissaan usko, että naudan kallista paistia jauhetaan lihamyllyssä ja myydään sitten murto-osalla paistin hinnasta!
Eräs lihamestari sanoikin, että jos lapussa lukisi "Jauhelihaa paistista", niin silloin pitäisi voida todistaa, että liha on tosiaan paistista leikattu.

Nykyisten valmiiksi pakattujen tuotteiden mukana on kadonnut taito tietää ja tunnistaa ruhon osat. Ennen oli respteissäkin esim. kilo sianniskaa tai naudan paahtopaistia. Nyt sanotaan kasslerviipaleita tai naudan palapaistia. Ostaja ei tiedä millaisesta palasta silput on silputtu.
Tiedon taso laskee huimasti. Mitä sanoo Pena?

monkey
Takaisin alkuun Siirry alas
MdK
aktiivinörtti


Viestien lukumäärä : 1760
Join date : 03.10.2009

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 21 Loka - 12:16:31

Katleija kirjoitti:
Poikani kertoi että hänen isossa lähimarketissaan oli sisäfilehylly tyhjennetty ja hyllyn reunassa ilmoitus, että filevarkausten takia fileitä ei voi pitää hyllyssä, niitä saa vain pyydettäessä. Jostain luin sellaisen uutisenkin, että varastettuja sisäfileitä myydään ravintoloihin. Jo on aikoihin eletty. confused

Täälläkin olen nähnyt joissakin myymäläketjuissa lapun lihahyllyn reunassa, että
on otettava yhteyttä henkilökuntaan jos haluaa esim. häränfiléen tai hirvenpaistia.
Esim. Willy´s on myymäläketju, missä ei kuhise henkilökuntaa ja varastelut ovat
varmaankin tavallisempaa kuin sellaisissa myymälöissä, missä koko ajan on
henkilökuntaa siistimässä tai täyttämässä hyllyjä.

Nyt nousi iso haloo noista väripadassa käytetyistä porsaanfileistä, joita sitten on
ehditty myydä ravintoloihin häränfileinä. Luulisi että ammattikokit kyllä näkevät
jo lihan koostumuksesta ja viimeistään kypsymisajan vertailusta, että voi olla
"koira haudattuna" lihatoimituksessa.

Hinnoista puheenollen tuntuu aika älyttömältä maksaa vesipullosta enemmän kuin
maitolitrasta. Jos maidon hintaa korotetaan vähääkään, niin kansa nousee kapinoimaan.
Veden myyminen kaupoissa täällä pohjoismaissa on mielestäni aivan tarpeetonta,
kun kraanasta saadaan samaa vettä (melkein) ilmaiseksi.
Takaisin alkuun Siirry alas
Frederiikka
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 887
Join date : 04.10.2009
Ikä : 72
Paikkakunta : Kymenlaakso, Kouvola-Kymijoen kaupunki

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 20 Loka - 18:54:57

mirjamarja kirjoitti:
... ostan vain maustamattomia paketteja - irtolihaahan ei saa kuin hallista.

Tuttu lihamestari kertoi, että nuoret rouvat vaativat lihatuotteet mahdollisimman esikäsiteltyinä - maustettuna, marinoituna - miltei paistettuna. Hänen mielestään uusavuttomuus kukoistaa nuorten lihan käsittelyssä. Hän työskentelee paikallisessa lihatukussa, joka panostaa lihan laatuun. Siitä seuraa, että hinnat ovat hieman korkeammat, mutta laadukasta on.

En yhtään ihmettelisi, jos lihaskandaaleja tulisi lisää. Eihän hintoja saada alas muuta kuin laatua heikentämällä. Mitähän kaikkea jauhelihaankin laitetaan? Ennen ostettiin lihan pala lihatiskistä ja kotona jauhettiin lihamyllyssä jauhelihaksi. Silloin tiesi, millaisesta jauhelihasta lihapullat ja pihvit olivat syntyneet.
Takaisin alkuun Siirry alas
Frederiikka
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 887
Join date : 04.10.2009
Ikä : 72
Paikkakunta : Kymenlaakso, Kouvola-Kymijoen kaupunki

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 20 Loka - 18:31:13

Katleija kirjoitti:
... filevarkausten takia fileitä ei voi pitää hyllyssä, niitä saa vain pyydettäessä...

Ruoka on kallista ja hinnat nousevat koko ajan. En ole selvillä naudan sisä- ja ulkofileiden hinnoista tällä hetkellä. Arvaan n.30€/kg. Meniköhän pahasti pieleen? Laughing
Ennen myymälävarkaiden suosikkeja olivat olut ja tupakka. Kehitys kulkee näköjään sillä alalla terveellisempään suuntaan.

Hiljattain kuulin uutisista, että lihan hinnan nousun pitäisi olla tuottajalle Suomessa noin 20%, että se kannattaisi. Mitähän kuluttaja siitä silloin joutuisi maksamaan?

***
Maataloustuotteiden hinnan korotukset vuoden 2011 elokuusta vuoden 2012 elokuuhun

•maidon hinta nousi yhden prosentin
•naudanlihan hinta nousi 12 prosenttia
•sianlihan hinta nousi 13 prosenttia
•kananmunien hinta nousi 23 prosenttia
•rukiin hinta nousi 29 prosenttia
•rehuvehnän hinta nousi 25 prosenttia
•ruokaperunan hinta nousi 11 prosenttia
Takaisin alkuun Siirry alas
Katleija
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 963
Join date : 04.10.2009
Ikä : 80
Paikkakunta : Turku

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 20 Loka - 17:33:03

Poikani kertoi että hänen isossa lähimarketissaan oli sisäfilehylly tyhjennetty ja hyllyn reunassa ilmoitus, että filevarkausten takia fileitä ei voi pitää hyllyssä, niitä saa vain pyydettäessä. Jostain luin sellaisen uutisenkin, että varastettuja sisäfileitä myydään ravintoloihin. Jo on aikoihin eletty. confused
Takaisin alkuun Siirry alas
mirjamarja
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1261
Join date : 07.10.2009
Ikä : 84
Paikkakunta : Uusimaa, Vantaa

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 20 Loka - 13:56:41

Frederiikka kirjoitti:

Suomen Evira sanoo, ettei tänne ole vale-naudanfilettä kulkeutunut. Uskoisikohan?. Shocked

Onko enää minkään instanssin vakuutuksiin luottamista? Evira taitaa olla yhtä tarkka kuin Valvirakin. Vale-sitä ja vale-tätä varmasti löytyisi syynäämällä.
Vuosiin en ole ostanut lihasilppua hunajamarinaadissa tai muussa litkussa. En usko millään, että on kysymys vain asiakkaan parhaasta, kun mukaan lykätään maustevelli makua antamaan. Kyllä siinä tuotetaan hyvää tukulle ja toimittajalle.
Varmaan maustevelli lisää itse lihan painoakin, niin että voi säästää muutaman gramman jokaisessa pakkauksessa. Eihän asiakas pese ja pounnitse suikaleita.

Niinpä ostan vain maustamattomia paketteja - irtolihaahan ei saa kuin hallista. Siinä on vain se pulma, että kahden hengen taloudessa ei 7-800 g ole säällinen määrä. Jauhelihan 400 g:kin on liikaa. Tulee syödyksi aivan liian suuria annoksia, kun muonaa on iso määrä. Yleensä siitä jää kuitenkin huomiseksi ja loppu viemäriin!

Mutta karppaaminen ei ole hyväksi. Ensinnäkin siinä nousee kolesterooli ja toiseksi, kun karppaamisen lopettaa tulevat kilot takaisin. Tutustuin vuosi sitten rouvaan, joka oli karpannut jo silloin 8 kg. Keväällä alkoi olla solakka kuin missit vaan. Sanoi kyllä, ettei ihan kokonaan ole hiilareita hyljännyt, mutta sokerit ja muut ylimääräiset.
Kesän loppupuolella tapasin hänet pyöristyneenä ja verevänä. Hän oli lopettanut karppaamisen ja lihonnut viikossa 3 kg. Valitteli, että ei voi lopettaa pastan syömistä, kun on siitä kietäytynyt yli vuoden. Hän vai syö ja syö! Koko ajan nälkä.

Kohtuus kaikessa. kokki jätski leipä
Takaisin alkuun Siirry alas
Frederiikka
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 887
Join date : 04.10.2009
Ikä : 72
Paikkakunta : Kymenlaakso, Kouvola-Kymijoen kaupunki

ViestiAihe: Nautaa vai sianlihaa?   La 20 Loka - 13:04:38

Muutama päivä sitten hätkähdytti Iltalehdessä lihauutinen Ruotsista. Useita tonneja värjättyä sianlihaa on myyty naudanfileenä ruotsalaisille tukkukaupoille.Epäily heräsi tukkuliikkeessä, joka lähetti näytteet Argentiinasta ja Unkarista peräisin olleista naudanlihoista tutkittavaksi. Molemmissa tapauksissa liha osoittautui sianlihaksi.

Ruotsin elintarvikevirasto on antanut asiasta EU:n laajuisen varoituksen. Väriaine saattaa olla vaarallista, jonka lisäksi riskinä on, että asiakkaat eivät väärässä uskossa valmista lihaa riittävän kypsäksi. Ruotsalaisyritys Heat AB on lehden mukaan toimittanut väärennettyä lihaa ainakin Svensk Carter, CKA Chark ja ML Foods -yrityksille. Heat AB:sta on tehty rikosilmoitus. Yrityksen edustaja on kertonut, että lihat ostettiin unkarilaisyritys Filettolta siinä uskossa, että tuote oli naudanlihaa.

Suomen Evira sanoo, ettei tänne ole vale-naudanfilettä kulkeutunut. Uskoisikohan? Eipä silti, naudanfilee ei kuulu päivittäiseen ostoslistaani. Ei kuulu kyllä enää monen muunkaan, sen verran hintaa sillä on. Nyt naudanfilee on myymälävarkaiden suosikki jopa siinä määrin, että osa kauppiaista on poistanut sen tuotevalikoimistaan.

Pyörittelin kaupassa käsissäni naudanjauhelihapakettia epäluuloisena. Jospa onkin possua naudanjauhelihan hinnalla. Ostin, kun paketissa vakuutettiin lihan olevan kotimaista. Onkohan siihenkään enää luottamista. Shocked
Takaisin alkuun Siirry alas
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Ke 27 Loka - 22:56:01

Pena kirjoitti:
Lopeta hyvä faari toi Atkinsin dieetti. Mä alan olla susta jo huolissani.
En ole atkinsilla. olen vain ryhtynyt välttelemään liikaa hiilihydraattia. Tänäänkin meni perunaa kalan kanssa ihan normaalisti.
Nuo "sairaalloiset" peruna, leipä, makarooni, riisi ym välttämiset on ylilihavien painonalennusmetodeja.

PS oletko joskus nähnyt leijonan syövän leipää tai riisiä Laughing hahaha punkku

no toisaalta ei ne viiniäkään

________**_________
ollaan me kaikki niin tärkeitä!?
Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
Pena
lähes aktiivi
avatar

Viestien lukumäärä : 219
Join date : 07.10.2009
Ikä : 81
Paikkakunta : Turku

ViestiAihe: Atkins   Ke 27 Loka - 22:51:32

Lopeta hyvä faari toi Atkinsin dieetti. Mä alan olla susta jo huolissani.
Takaisin alkuun Siirry alas
http://www.netti.fi/~parvela/
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: hiilihydraateista lihan vastapainona   Ke 27 Loka - 18:01:37

Ohessa tekstiä, jota olen koonnut "raskastekoisten" ystävieni kommenteista tekniikan alan keskusteluissa:

Hiilarit eli hiilihydraatit


Ihmisen elimistössä on hiilihydraattivarastoja pääasiassa maksassa glykogeeninä sekä lihaksissa jonkin verran. Urheilija kuluttaa yleensä varastot loppuun harjoitellessaan ennen kisoja. Pyritään myös siihen, että todellakin tyhjennetään varastot, jolloin niiden täyttyessä uudelleen saadaan talteen enemmän kuin tavallisesti. Glykogeeni (=tärkkelys) lähtee liikkeelle adrenaliini-hormonin avulla. Ensin käytetään lihasten varasto ja sen jälkeen maksan varasto. Glykogeenista saadaan nopeasti hyödynnettävää glukoosi-fosfaattia, josta saadaan hiukan enemmän energiaa kuin pelkästä glukoosista.

Nautaeläinten teuraaksi kuljetus aiheuttaa adrenaliinin eritystä ja lihan maku muuttuu. Toisaalta lihaksiin kertyy maitohappoa ja toisaalta glykogeenin poistuessa lihaksen konsistenssi huononee. Puhutaan stressilihasta. Naudatkin tarvitsisivat siis ennen teurastusta rauhalliset pari päivää glykogeenivarastojensa täydentämiseen.

Mitä tulee tavallisen mattimeikäläisen hiilihydraattivarastoihin, niin ne ovat aina kutakuinkin täynnä. Niitä ei tarvitse erikseen täyttää. Ei siis tarvita ravinnossa hiilihydraatteja lainkaan koskan maksa tekee sitä mm rasvasta. Se vaihe on taas hitaampi kuin urheilijoiden tarvitsema hiilihydraattien pikatankkaus.

Maksatärkkelys ja kasvisten varastotärkkelys ovat sukulaisia, mutta eivät ihan. Eikä muuten selluloosakaan paljon poikkea tärkkelyksestä. Sidos on vaan eri paikkaan sokerien välillä. On aika huono juttu, ettei kehitys ole suonut meille geeniä, joka aikaansaisi sellulaasin tuotannon suolen nukkaan. Olisi jokseenkin mukavaa lukea aamun lehdet ja sitten syödä ne aamiaiseksi.

Varastohiilareitten liikekannallepanoon tarvitaan hormoneja. Kun ne uinuvat solun sisällä, niitä ei saa liikkeelle kovin helposti. Mutta kun mies oikein vihastuu ja kiroaa, niin kirves viuhuu ja puu halkeaa. Siihen on apuna adrenaliini, joka auttaa varaston mobilisoinnissa

Elimistön ohjelmointi on fiksu. Se käyttää ravinnon aineosat seuraavassa järjestyksessä: hiilarit, rasva, proteiinit. Jos ei ole tarpeeksi hiilareita, maksa tehtailee rasvasta hiilareita. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, tehdään proteiineista hiilareita. Tosin samalla syntyy sen verran kuona-aineita, että elimistö kuormittuu. Mm munuaiset joutuvat todella töihin. Pihvissä on sekä rasvaa että proteiinia. Homma toimii hyvin. Samalla kun maksa märehtii siitä tarvitsemiaan yhdisteitä, nälkää ei esiinny. Tämä taas johtuu siitä, että insuliinin määrä ei poukkoile lainkaan.

---
Tästä päästään oleelliseen kysymykseen low carb-elämäntavan osalta (vähän hiilareita): mitä ihmettä tehdään krooniselle makeanhimolle? Millä sen saa hiljennettyä? Se kun ei ole nälkä, vaan jotain muuta.
- Kaikki sellaiset houkutukset pois näkyvistä...
- Jotain korviketta? Kuivattuja hedelmiä? Esimerkiksi cashew-pähkinöitä. ovat hiukan makeita?
- Ei mitään. Tukahdutettavissa oleva himo. Kuten sokeri yleensäkin.
Cashew-pähkinät ovat ihan OK. Kuten monet muutkin pähkinät samoin kuin mantelit, jotka eivät ole pähkinöitä.
- Tässä suhteessa ihmiset ovat erilaisia. Joku ei ole makeista pitänyt koskaan. Yleensä kaikki makeat, eritoten jäätelö, ovat ällöttäviä. Sensijaan huikopalana makkaransiivu, kinkunpala tms maistuu. Kylässäkin voi ottaa mieluummin kahvin kanssa pasteijan tai voileipakakkua kuin täytekakkua.
(Pieniä lipsahduksia
- Mansikkakakku on kyllä aina hyvää tuoreista mansikoista.
- Silloin kun kaikki mättää, mikään ei suju, koko maailma on vastaan, niin tumma suklaa auttaa. Yleensä koko levy menee samaan syssyyn.)
------
Ensin pannaan paino kuntoon kertarykäisyllä.

Se tarkoittaa sitä, että ei pidä syödä *mitään* (toistan: *EI MITÄÄN*) hiilihydraatteja.
Ei edes leipää. Ehdottomasti ei edes leipää.

Se vähä, mitä esim. salaateista tulee, ei ole helposti vältettävissä, mutta sen kestää.

Siinä voi mennä pari viikkoakin, ennen kuin tuloksia näkyy, mutta se kannattaa.
Ja jos oikein paljon on pudotettavaa, aikaa voi mennä viikkoja, kuukausiakin.
Mutta nälkää ei joudu näkemään.

Varmuuden vuoksi voisi huolehtia siitä, että tekee kaiken syötävän itse raaka-aineista, siis ns. eineksiä täysin välttäen. Niitä ja niiden valmistusta kun ei itse voi valvoa.

Kaikkein pahimpia ovat sellaiset ruokalajit, joihin on laitettu sekä rasvaa että hiilihydraatteja (tulee mieleen voileivät) tai on laitettu lihaa ja hiilihydraatteja (esim. hampurilaiset).

Joo, tiedän, ne varmaan maistuisivat hyvältä, mutta jos tarkoitus on saada homma kuriin, niistä on totaalisesti luovuttava.

Asiallista, taatusti omassa valvonnassa olevaa ravintoa on tarjolla runsaasti:
- lihaa (linnuissakin on lihaa)
- kalaa
- munia
- juustoa
- ostereita ;-)

ja niiden kanssa voi huoletta käyttää
- kermaa
- voita
- oliiviöljyä
- majoneesia (ihan aitoa, ei ns. kevyttä)

Parhaita ohjeita on ollut se, että koskaan ei saa olla sellainen olo, että olisi nälkä.
Tai pikemminkin: nälkä on heti hoidettava pois tieltä, mutta vain noilla yllämainituille aineksilla.

Jos jokin tyrkyllä oleva ei ole tuolla listalla, kieltäydy siitä.
Koskee mm. hedemiä, jugurtteja (kyllä vaan: "ei lisättyä sokeria on hämäystä: niissä on jo ennen lisäystä liikaa hiilihydraatteja), jopa ketsuppia, usein myös sinappia, koska niihin on laitettu sokeria...
Jos jonkin ruuan hiilihydraattipitoisuus on epäselvä, älä syö sitä.

Ai niin, vettä kannattaa suosia, mutta ei limuja, ei edes ns. kevytlimuja.

Kuulostaa kärsimykseltä?
Ei se sitä ole.

Olin tässä eräässä kokouksessa, joka pidettiin hienossa hotellissa [ulkomailla].
Tapani mukaan nousin aikaisin ja menin aamiaiselle.
Neekerikokki teki munakokkelista lähtien kaiken oikein.

Miten niin?

Hän erotteli valkuaiset ja keltuaiset, laittoi valkuaiset ensin pannulle ja kun ne olivat lähes hyytyneet, hän jatkuvasti sekoittaen laittoi joukkoon keltuaiset.
Noin teen itsekin, vaikka ohjetta en ole etsimisestä huolimatta löytänyt.
Mutta aloitin, kun näin eräässä toisessa hotellissa näin tehtävän.
Ja silloinkin kyseessä oli neekerikokki.

Ja pekonit hän paistoi yksitellen, eikä kuten suomalaisissa hotelleissa tehdään: pannaan tukkupaketin sisältö erottelematta *uuniin* ja sieltä se kipataan suoraan vadille, joka pannaan asiakkaille tyrkylle.
Sisimmät ovat aivan velttoja, siis jääneet paistumatta.
Kun olen tästä palautetta hotelleille antanut, olen saanut kuulla, että heillä ei ole varaa parempaan. Olen vastannut, että minulle ei ole varaa olla hotellinne asiakas.

Hotellien aamupaloilla en juuri muuhun koske...

JA VÄLTÄ kaikkia kevyttuotteita, ihan kaikkia. Ne ovat huijausta.


Se nyt on joka tapauksessa jo selvä asia, että meitä on johdettu harhaan oikein tarkoituksella näissä hiilihydraattiasioissa: syökää leipää, perunaa ja vaikka mitä. Ja kun ei muuta ole keksitty, on ruvettu puhumaan vähärasvaisemmasta ruuasta vähääkään välittämättä siitä, että nimenomaan hiilihydraatit ovat se ongelma. Ja tämä on taatusti tiedetty, mutta on ollut kannattavampaa antaa ihmisten juoda limuja, syödä sokeria ja muutenkin elää kuin pellossa. Lääkefirmatkin siitä hyötyvät. Kaikki hyvin.

Lainaus :
Mitä eroa on nykynuorisolla ja perunalla?
Peruna on kasvatettu.

________**_________
ollaan me kaikki niin tärkeitä!?
Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 3 Loka - 21:49:05

Katleija kirjoitti:
Aloin minäkin muistella mintä olen syönyt.

Kunpa edes tietäisi mitä kaikkea on maailmalla suuhunsa laittanut viaton

Lainaus :
Selailin vanhoja juttuotsikoita, paljon olemme kirjoitelleet. Jutut ovat loppuneet. Saa nähdä innostummeko vielä näpyttelemään, vai joko tuntuu että kaikki on sanottu. Melkein päivittäin käyn kurkkaamassa täällä koneen avattuani.
Ehkäpä minäkin taas Espanjassa käyn hieman useammin selailemassa. Huomenna pitäisi päästä "kotikoneen" ääreen.
Toivottavasti ei tuuli liikaa haittaa matkaa noiden keskimaan tasankojen läpi

________**_________
ollaan me kaikki niin tärkeitä!?
Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
mirjamarja
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1261
Join date : 07.10.2009
Ikä : 84
Paikkakunta : Uusimaa, Vantaa

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 3 Loka - 12:54:26

Meillä on nyt poronlihan toimittaja. Poroahan ei saa kuin harvinaisuutensa täällä etelässä, mutta tuttavamme on poroisännän kaveri. Hän toimittaa lihat leikattuna ja pakastettuna ja puoleen hintaan verrattuna lihatiskin hintoihin.
Minä en nyt kuitenkaan ole aivan haltioissani, koska talouteemme ei kuulu kuin 2 henkeä, eikä pakastimeni ole tarkoitettu poronruhon pakastamiseen.
Viime vuonna jo saimme aikamoisen lähetyksen, ihan nätisti pakstettuja paisteja ja muita ruhon osia, ilmatiiviisti pakastettuina. Jaoimme ne tasan jälkikasvun kanssa, ja meillehän ne soppaluut ja sisäelimet sitten jäivät.
Sydämen annoimme naapurin koiralle, sillä sen käsittelyyn eivät taitomme riitä.

Nyt on edessä sama ruljanssi, ja tytär on jo ilmoittanut, että edellisetkin ovat vielä pakkasessa. Osa ainakin.
Yritän toppuutella, mutta innostunut isäntä sanoo hankkivansa ostajat tuosta vaan. No halvemmallahan meiltä tietysti saavat, koska poronpaistit ovat todella hinnoissaan, jos sellaisia jostain läytää, mutta kuitenkin. Mikä työ ja vaiva.
Meilläkin on vielä viime vuotinen maksa unohtunut pakastimen pohjalle.

...Smile...
Takaisin alkuun Siirry alas
Katleija
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 963
Join date : 04.10.2009
Ikä : 80
Paikkakunta : Turku

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 3 Loka - 11:54:26

Aloin minäkin muistella mintä olen syönyt.
Lihat: possu, "härkä", hirvi, poro, kana, broileri, mäyrä, jänis, kani, peltopyy, sorsa, kuikka, villisika ja se hylje.

Kalat: lohi, kirjolohi, silakka, kuha, hauki, säynäs, ahven, muikku, simppu, kampela, ankerias, made, nieriä, espada, tonnikala, sardiini, turska, puna-ahven, kolja, seiti, yhden kalan nimi ei millään muljahda mieleen. Se on valtamerikala, joka muistuttaa kuhaa maultaan, lasketaan ravintolaherkuksi.
täydennystä
Kyllä kesti ennenkuin sain mieleeni merianturan. Se vasta maukas kala on. Kalalistaan vielä lisään seuraavat taimen, siika, norssi, lahna, makrilli, silli,Ruijan pallas.
Kyllä kalalajit veivät voiton lihoista. eateat


Viimeinen muokkaaja, Katleija pvm Su 3 Loka - 13:30:53, muokattu 1 kertaa
Takaisin alkuun Siirry alas
Ramoona
lähes aktiivi
avatar

Viestien lukumäärä : 192
Join date : 31.12.2009

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 3 Loka - 11:17:53

Kiitos mielenkiintoisesta viestistäsi. Meitä on niin vähän täällä kirjoittelemassa, hiukan samoissa ajatuksissa minäkin olen ollut. Tämä on kuitenkin niin lämminhenkinen ja ystävällinen palsta, että eiköhän vaan jatketa harjoituksia, vaikka harvakseltaan.

Hylkeen lihaa en ole syönyt, linnuista sorsaa , metsoa ja riekkoa. Veljeni pyydystivät piisameita ja äiti teki paistiksi, mutta niitä en ollut maistelemassa. Kanipaistikin on tuttua. Karhupaistia oli erään sukulaisen häissä, hyvin kauan haudutettua. Kallista se varmaan oli, mutta maistui ikävästi maksalle.
Takaisin alkuun Siirry alas
Katleija
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 963
Join date : 04.10.2009
Ikä : 80
Paikkakunta : Turku

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Su 3 Loka - 11:07:02

Selailin vanhoja juttuotsikoita, paljon olemme kirjoitelleet. Jutut ovat loppuneet. Saa nähdä innostummeko vielä näpyttelemään, vai joko tuntuu että kaikki on sanottu. Melkein päivittäin käyn kurkkaamassa täällä koneen avattuani.

Kunnon lihaa otsikko toi mieleeni lihan, jota tuskin muut palstalaiset ovat nauttineet, nimittäin hylkeenlihan. Minä olensyönyt hylkeen lihaa ja siitä jäi semmoinen muisto, että se oli maukasta. V. 1943 jouluna lähetti kummienoni, joka oli silloin Söderskärin majakkavahtina meille paketissa hylkeenlihakimpaleen. Uunipaistiksi se valmistettiin ja hyvin teki kauppansa.En tiedä muistanko oikein, mutta liha oli kypsänä aika tumman värinen.
Kuukeloin hylkeenlihan ja sainkin hyvän linkin esiin. Tummaksi ja rasvattomaksi se liha kuvattiinkin, hyvä muisti minull.. heh.
Ihan perinneherkkua vielä. Minkäköhän viinin Pena palan painikkeeksi valitsisi.
Seiskarilaiset, syntymäsaareni miehet, pyydystivät talvella hylkeitä ampumalla. Heillä oli teltat jäällä ja Seiskarinkoirat mukana. Sitä rotua on elvytetty uudelleen. Serkkuni Leo Sipilä teki merkittävän työn sen hyväksi, netistäkin se löytyy. Artikkelin kuvassa edesmennyt Benjami-enoni oikealla.
[You must be registered and logged in to see this link.]
Takaisin alkuun Siirry alas
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   Ti 24 Marras - 22:17:54

Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
Katleija
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 963
Join date : 04.10.2009
Ikä : 80
Paikkakunta : Turku

ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   La 14 Marras - 23:49:16

Onko toi totta. Ihan Uuden Suomen uutisia, onkohan se lehti enää entisensä.
Tai sitten tuo on taas yksi oire maapallon liikakansoituksesta. Onhan muitakin siihen viittaavia ilmiöitä. Tuo kansojen liikehdintä mm.
Takaisin alkuun Siirry alas
faari
aktiivinörtti
avatar

Viestien lukumäärä : 1358
Join date : 05.10.2009
Ikä : 75
Paikkakunta : turku - länsiturunmaa - pto de Mazarron

ViestiAihe: Kunnon lihaa   La 14 Marras - 22:56:39

[You must be registered and logged in to see this link.]

Onneksi en osta kebabbia! Shocked
Takaisin alkuun Siirry alas
http://koti.mbnet.fi/faari/
Sponsored content




ViestiAihe: Vs: Kunnon lihaa   

Takaisin alkuun Siirry alas
 
Kunnon lihaa
Näytä edellinen aihe Näytä seuraava aihe Takaisin alkuun 
Sivu 1 / 1

Oikeudet tällä foorumilla:Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Ikinörtit :: Kaikenmaailman sekalaiset höpinät tänne :: höpinäpönttö-
Siirry: